Avis Viniou
Le Rully Cuvée Plante Moraine 2020 du Domaine Domingos Ferreira Campos est un vin blanc de Bourgogne, précisément de la CÎte Chalonnaise. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le vin reflÚte le terroir diversifié de Rully, avec ses sols calcaires et marneux, et bénéficie du climat continental modéré typique de la Bourgogne. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire familial, allie tradition et innovation en vinification, privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement. La CÎte Chalonnaise, moins connue que la CÎte d'Or, offre des vins avec une excellente expression aromatique et une belle minéralité. Le Domaine Domingos Ferreira Campos se distingue par son engagement envers la qualité et la fidélité au terroir, contribuant à la réputation croissante de la région.
Pour accompagner ce Rully Blanc, optez pour des plats délicats qui complÚtent ses arÎmes. Les fruits de mer, tels que les hußtres ou les langoustines, apporteront une alliance subtile. Les poissons grillés ou en sauce légÚre, comme le turbot ou le saumon, révÚleront ses notes fraßches et minérales. Les fromages de chÚvre ou le Comté, spécialités locales, s'accordent aussi parfaitement avec ce vin, rehaussant ses arÎmes fruités et sa texture élégante.
Pour profiter pleinement de ce Rully, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes. Admirez d'abord sa robe claire aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une touche de noisette. Enfin, en bouche, dégustez sa fraßcheur, sa structure harmonieuse et sa finale minérale prolongée. Cela garantit une expérience de dégustation riche et satisfaisante.
