Vins Rully Domaine Domingos Ferreira Campos - Plante Moraine - 2020

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Plante Moraine 2020 du Domaine Domingos Ferreira Campos est un vin blanc de Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le vin reflète le terroir diversifié de Rully, avec ses sols calcaires et marneux, et bénéficie du climat continental modéré typique de la Bourgogne. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire familial, allie tradition et innovation en vinification, privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement. La Côte Chalonnaise, moins connue que la Côte d'Or, offre des vins avec une excellente expression aromatique et une belle minéralité. Le Domaine Domingos Ferreira Campos se distingue par son engagement envers la qualité et la fidélité au terroir, contribuant à la réputation croissante de la région.

Pour accompagner ce Rully Blanc, optez pour des plats délicats qui complètent ses arômes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les langoustines, apporteront une alliance subtile. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme le turbot ou le saumon, révèleront ses notes fraîches et minérales. Les fromages de chèvre ou le Comté, spécialités locales, s'accordent aussi parfaitement avec ce vin, rehaussant ses arômes fruités et sa texture élégante.

Pour profiter pleinement de ce Rully, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Admirez d'abord sa robe claire aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une touche de noisette. Enfin, en bouche, dégustez sa fraîcheur, sa structure harmonieuse et sa finale minérale prolongée. Cela garantit une expérience de dégustation riche et satisfaisante.