Vins Rully Dubreuil Janthial - Chênes - 2019

Avis Viniou

Le Rully Blanc 2019 "Cuvée Chênes" du Château Dubreuil Janthial est un vin délicat et raffiné issu d'une région viticole prestigieuse de Bourgogne, La Côte Chalonnaise. Produit principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime la typicité du terroir de Rully, réputé pour ses sols marneux et argilo-calcaires. Le millésime 2019, une année marquée par un climat chaud et ensoleillé, a permis aux raisins de développer une belle concentration en arômes et une acidité équilibrée. Les techniques de vinification utilisées, probablement avec un élevage en fûts de chêne, apportent des notes boisées et une texture onctueuse au vin. La région de Bourgogne se distingue par son climat continental et ses variations subtiles qui influencent la vigne, tandis que la Côte Chalonnaise est connue pour ses vins accessibles, élégants et complexes. Le Château Dubreuil Janthial, avec sa longue tradition viticole, contribue à la réputation de l'appellation Rully en produisant des vins de qualité constante.

Pour accompagner ce Rully Blanc 2019, pensez à des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre blanc ou un risotto aux cèpes, qui renforceront ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En accord régional, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles serait un choix parfait, valorisant la richesse et l'onctuosité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez votre Rully entre 10 et 12°C pour exalter toute sa palette aromatique. Un carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes complexes. En observant sa robe dorée brillante, vous apprécierez la pureté visuelle de ce blanc. Prenez le temps de humer les arômes subtils de fleurs blanches, de pêche et d'amandes grillées avant de goûter la rondeur et la minéralité qui caractérisent ce vin. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et richesse, et sa finale élégamment persistante.