Vins Rully Domaine Jacqueson - les Cloux - 2014

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru "Cuvée les Cloux" 2014 du Domaine Jacqueson est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2014 révèle une belle maturité, exprimant la finesse et l'élégance typiques des vins de la Côte Chalonnaise. Le terroir de Rully se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure raffinée et une acidité équilibrée, sublimées par des pratiques de vinification traditionnelles. Le climat relativement frais de la région favorise une maturation lente, accentuant la complexité des arômes. Le Domaine Jacqueson, réputé pour sa constance et sa passion, a su cultiver une réputation enviable grâce à son savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une caille rôtie aux champignons forestiers ou une tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs riches et complexes de ces plats souligneront les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin. Pour une expérience culinaire locale, optez pour un bœuf bourguignon, un classique de la région qui s'accorde merveilleusement bien avec les nuances délicates de ce Pinot Noir.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une légère aération de 20 à 30 minutes en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets brillants, puis plongez votre nez dans le verre pour déceler des arômes de fraise des bois, de sous-bois et un soupçon d'épices suaves. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et sa longueur persistante, témoin d'un millésime réussi.