Vins Rully Château de Davenay - Meix Cadot - 2017

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Meix Cadot 2017 du Château de Davenay est un vin rouge généreux issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce millésime 2017 reflète la richesse du terroir bourguignon, connu pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré qui favorisent l'épanouissement des cépages Pinot Noir, emblématiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une maîtrise moderne, permettent d'exprimer pleinement les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois typiques de cette appellation. Rully, réputé pour ses vins élégants et finement ciselés, bénéficie d'une longue tradition viticole. Le Château de Davenay, avec son histoire riche et son savoir-faire établi, symbolise l'excellence des vins de cette région.

Pour accompagner ce Rully 2017, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse et sa complexité. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un filet de canette rôti seront des choix parfaits, liant harmonieusement les saveurs du vin et du plat. Les fromages à pâte molle, comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, originaires de la Bourgogne, offriront également un accord exceptionnel, mettant en avant les nuances fruitées et terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet, révélant des notes de cerise et de violette. Enfin, laissez les saveurs se déployer en bouche, pour apprécier pleinement sa structure élégante et sa finale persistante.