Vins Rully Domaine Jacqueson Rully 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jacqueson à Rully, situé dans la prestigieuse région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, propose un 1er Cru Blanc 2020 d'une grande finesse. Ce vin, principalement élaboré à partir de Chardonnay, traduit à merveille le terroir crayeux et calcaire typique de cette région réputée pour ses crus élégants et minéraux. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a conféré au vin une belle maturité et une acidité rafraîchissante. La région de la Côte Chalonnaise est influencée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de développer des saveurs complexes. Le Domaine Jacqueson, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins de qualité et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Rully 1er Cru Blanc, optez pour des poissons en sauce, comme un turbot au beurre blanc, qui complètent les notes de citron et de pommes vertes du vin. Des fromages à pâte molle, tels qu’un camembert affiné, souligneront sa belle minéralité. Les plats régionaux, comme un coq au vin jaune, s'accorderaient superbement avec la richesse et la texture de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour révéler toute sa structure et ses arômes délicats. Il peut bénéficier d'un carafage léger de 30 minutes pour s'épanouir pleinement. Admirez d'abord sa couleur jaune pâle scintillante, puis prenez le temps d'inhaler ses arômes de fruits blancs, floraux et minéraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, en laissant ses notes persistantes accompagner chaque gorgée.