Vins Rully Domaine A.P. DE VILLAINE LES CHAMPS - CLOUX 1er CRU - 2018

Avis Viniou

Le Domaine A.P. de Villaine, situé à Rully, dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est reconnu pour ses vins raffinés et élégants. Le Rully 1er Cru "Les Champs - Cloux" 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant des prestigieux terroirs calcaires de la région, réputés pour produire des vins riches et complexes. Ce millésime 2018 se distingue par son équilibre, offrant des saveurs de fruits rouges mûrs et des notes épicées subtiles, résultant d'une vinification traditionnelle soignée qui respecte le cépage et le terroir unique de Bourgogne. La région offre un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation des raisins Pinot Noir, utilisés exclusivement ici. Le Domaine A.P. de Villaine est renommé, détenant une histoire de vinification respectueuse de l'environnement et de techniques qui magnifient l'expression du terroir.

Pour mettre en valeur toute la richesse aromatique de ce vin de Rully, privilégiez des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore une côte de porc aux morilles. Les saveurs subtiles et terreuses de ces plats s'harmonisent parfaitement avec le caractère fruité et épicé du vin. Essayez également des associations régionales comme des fromages affinés de Côte-d'Or qui apporteront une belle rondeur et des contrastes délicats en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord la belle robe rubis profonde du vin. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin en le laissant bien envelopper le palais, notant sa texture soyeuse et sa finale persistante, réflexion de l'élégance du Domaine A.P. de Villaine et de ce magnifique terroir de Bourgogne.