Vins Rully Héritiers Saint-Abel - Les Mollepierres - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Mollepierres" 2016 du Château Héritiers Saint-Abel est un blanc élégant de la région Bourgogne, plus précisément de l'appellation Rully sur la Côte Chalonnaise. Typique des vins de Rully, cette cuvée met en avant le cépage Chardonnay, qui s'exprime pleinement grâce à son millésime 2016, réputé pour avoir offert d'excellentes conditions de maturation avec des périodes ensoleillées équilibrées par des pluies idéales. Le terroir calcaire et argileux de La Côte Chalonnaise contribue à une minéralité distincte et une fraîcheur vive. L'Héritiers Saint-Abel, reconnu pour son savoir-faire et ses traditions viticoles, incarne l'histoire et l'artisanat de cette prestigieuse région viticole.

Pour accompagner ce Rully blanc, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes raffinés. Les crustacés comme les crevettes ou les huîtres révèlent superbement ses notes minérales. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite meunière, accentueront sa rondeur en bouche. Pour une touche régionale, un Comté affiné ou une volaille de Bresse à la crème se marient magnifiquement avec la complexité de ce Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez "Cuvée Les Mollepierres" à une température de 10 à 12°C. Carafez-le légèrement, environ 20 minutes avant de le servir, pour éveiller toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs qui s’en échappent. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa minéralité et sa fine acidité qui persistent en finale délicate.