Vins Rully Domaine Dureuil-Janthial - Le Meix Cadot - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Dureuil-Janthial propose en 2020 la Cuvée Le Meix Cadot, un Rully Premier Cru rouge, qui exprime à merveille la finesse de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, renforcé par un terroir argilo-calcaire qui favorise une belle minéralité. La vinification en douceur et l’élevage en fûts de chêne apportent une structure harmonieuse et des tanins soyeux. La Bourgogne, et particulièrement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental qui favorise l'expression des cépages locaux. Le Domaine Dureuil-Janthial, réputé pour sa tradition et son excellence, est un pilier de la viticulture bourguignonne, respectant le savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru, pensez à l'associer à des mets élégants et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte pourraient magnifier la structure et les arômes du vin. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin bourguignon, qui résonne traditionnellement avec les nuances épicées et fruitées du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brie truffé créent aussi une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C. Un temps de carafage d’une heure lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. En le dégustant, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur, minéralité et tanins veloutés, apportant une finale élégante et persistante.