Vins Rully Jacqueson - Les Chaponnières - 2022

Avis Viniou

Le Rully rouge "Cuvée Les Chaponnières" 2022 du Domaine Jacqueson est une belle expression de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte Chalonnaise. Principalement composé de Pinot Noir, ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat clément, apportant au vin une belle maturité et une structure élégante. La Côte Chalonnaise, caractérisée par ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, confère à ce Rully des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Jacqueson jouit d'une solide réputation, résultat d'un savoir-faire transmis de génération en génération, et s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Ce Rully rouge se mariera parfaitement avec des plats de volaille rôtie, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un camembert affiné, complètent également bien ses arômes fruités et sa structure délicate. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec une coq au vin ou des escargots de Bourgogne, pour une alliance harmonieuse entre vin et mets typiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully entre 14 et 16°C, afin de préserver ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux saveurs de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis clair; au nez, explorez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins soyeux, avec une finale élégante.