Vins Rully La Croix des Célestins - 2018

Avis Viniou

Le Rully 2018 Rouge de La Croix des Célestins est un vin élégant provenant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin rouge, souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa finesse et ses arômes de fruits rouges et noirs agrémentés de notes terreuses et épicées. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et structurés. La Côte Chalonnaise est renommée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins des caractéristiques minérales uniques. Le domaine La Croix des Célestins, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis au fil des générations, est reconnu pour la qualité et la précision de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Rully 2018, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa délicatesse et sa richesse aromatique. Des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou des plats à base de champignons et de truffes sublimeront ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une volaille de Bresse à la crème ou d'un fromage affiné comme l'Époisses, qui soulignera son potentiel aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses fragrances fruitées et boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien équilibrés. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour pleinement apprécier toute sa complexité.