Vins Rully Jean-Baptiste Jessiaume - Marissou - 2020

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Marissou 2020 du domaine Jean-Baptiste Jessiaume est un vin rouge raffiné de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, marquées par des notes de cerise, de mûre et de nuances épicées. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat favorable, a permis une excellente maturation des raisins, assurant une belle concentration. Le terroir de Rully, calcaire avec des influences argileuses, et les techniques de vinification traditionnelles, comme l'élevage en fût de chêne, confèrent au vin une profondeur et une structure équilibrée. La région, connue pour ses microclimats variés, propose des vins avec une fraîcheur caractéristique, soutenue par une minéralité délicate. Le domaine Jean-Baptiste Jessiaume, respecté pour son histoire et son savoir-faire, perpétue une longue tradition de production viticole de qualité en Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront magnifier ses saveurs fruitées et épicées. Des fromages locaux comme le Comté ou l'Époisses offriront également une harmonie parfaite en bouche. Pour une expérience gastronomique authentique, accompagner le Rully avec un plat de gibier en sauce, une spécialité régionale, permet de révéler toute la puissance aromatique du vin.

Pour déguster ce Rully dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Puis humez-le pour apprécier son bouquet fruité et légèrement boisé. Enfin, goûtez-le en laissant ses tanins soyeux et ses arômes complexes évoluer sur votre palais. Ces étapes assureront une expérience de dégustation optimale, valorisant toutes les subtilités de ce vin bourguignon.