Vins Rully Château de La Chaize - Les Deux Amis - 2019

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Les Deux Amis 2019 du Château de La Chaize est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin met en valeur les cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre un vin structuré et élégant. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir argilo-calcaire, permettent d'exprimer pleinement les caractéristiques du sol et du climat. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant directement le style des vins. Le Château de La Chaize, bien que célèbre pour ses crus du Beaujolais, s’étend sur la Côte Chalonnaise avec un savoir-faire reconnu.

Pour sublimer ce Rully, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin s'accorderont délicieusement avec ces mets. Les saveurs du gibier, comme un lièvre à la royale, feront également écho à la profondeur et à la richesse aromatique de cette cuvée. Pour une expérience régionale, vous pourriez tenter un coq au vin bourguignon, mettant en valeur les traditions culinaires locales.

Lors de la dégustation, servez ce Rully rouge à une température d'environ 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe pourpre et intense avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin en appréciant son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus. Cette cuvée offre une aventure sensorielle unique, typique de la Bourgogne.