Vins Rully RULLY Les St Jacques - 2018

Avis Viniou

Le RULLY Les St Jacques 2018 est un vin rouge de la région de Bourgogne, particulièrement de la Côte Chalonnaise, une zone réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Rully produit souvent des Pinot Noir célèbres pour leur finesse et leur structure délicate. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins aux arômes riches et à la belle maturité. Le terroir calcaire de Rully favorise une belle minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent la pureté du fruit. Le domaine Les St Jacques, dont l’histoire est ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, est reconnu pour sa quête de qualité et d’authenticité.

Pour profiter pleinement de ce Rully, envisagez des accords avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau, qui mettront en valeur sa délicatesse. Les plats à base de champignons ou de truffes s'harmonisent également bien avec ce type de vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un bœuf bourguignon, un plat qui complétera somptueusement les notes fruitées et terreuses du vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe pour apprécier sa couleur, puis humez le vin pour détecter ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins souples.