Vins Rully P M Pacqueson - Préaux - 2021

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru "Cuvée Préaux" 2021 de P M Pacqueson est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est un bel exemple de l'élégance bourguignonne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021 est marqué par une finesse et une fraîcheur remarquables grâce à un climat tempéré et un terroir argilo-calcaire typique de cette région. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles, visent à préserver l'authenticité et la pureté du fruit. Bourgogne est célèbre pour ses vignobles en coteaux, offrant des conditions idéales pour la viticulture, avec des influences climatiques continentales modérées. Le domaine P M Pacqueson jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide, connu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour mettre en valeur ce Rully Premier Cru, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises, d'un coq au vin ou d'une volaille fermière. Ces plats sauront souligner la structure délicate et les nuances fruitées du vin. Essayez également des accords régionaux tels qu'une terrine de gibier ou une volaille de Bresse aux morilles, des choix qui harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits rouges et les notes subtiles de sous-bois.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis, humez les arômes de petits fruits rouges et d'épices délicates, puis goûtez à sa texture soyeuse et à sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier les subtilités de ce cru exceptionnel lors de chaque étape.