Vins Rully Domaine Vincent Daux De L'ecette - Brange - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Daux De L'ecette, situé dans l'appellation Rully en Bourgogne, nous propose un vin rouge de la cuvée Brange, millésime 2009. Ce vin, issu probablement de cépages tels que le Pinot Noir, typique de cette région, se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de sous-bois. Le terroir de la Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins, une réputation solidement ancrée dans le paysage culturel bourguignon.

Pour sublimer ce Rully rouge, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin, des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, des classiques qui feront écho à ses saveurs raffinées. Pour une option plus légère, un canard rôti ou encore des champignons sauvages grillés se marieraient parfaitement. L'alliance des mets locaux, comme un époisses ou un soumaintrain, pourra également souligner la finesse du vin tout en créant un accord harmonieux entre la puissance du fromage et la délicatesse du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre une aération optimale et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets légèrement ambrés, témoins de son évolution. Humez ensuite le bouquet pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et notes subtiles de terre et d'épices. Enfin, en bouche, notez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, prolongés par une belle longueur.