Avis Viniou
Le Domaine Dureuil-Janthial, situé en Bourgogne, au cœur de l'appellation Rully de la Côte Chalonnaise, produit ce vin blanc sec avec une élégance singulière. La cuvée Maizières 2019 brille par son cépage principal, le Chardonnay, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Ce millésime bénéfice d'un terroir riche en calcaires et marnes et d'un climat tempéré avec des variations d'ensoleillement typiques de la région. Les techniques de vinification employées par le domaine, telles que la fermentation en fûts de chêne, ajoutent des nuances de vanille et une belle structure. Le Domaine Dureuil-Janthial, avec sa longue histoire, est reconnu pour ses pratiques traditionnelles mêlées à une innovation respectueuse du terroir, ce qui lui confère une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Rully Blanc 2019, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un poisson à la sauce beurre blanc ou un risotto aux champignons. Sa finesse s'harmonisera également à merveille avec les fromages doux comme le Comté ou le Brie de Meaux. Pour une touche régionale, optez pour des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème, qui souligneront l'élégance et la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rully Blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'éveiller ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses fragrances florales et fruitées délicates. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en terminant par une longue finale légèrement boisée. Ce raffinement bourguignon saura charmer les amateurs de grands vins blancs.
