Vins Rully Domaine Gagey - Les Margotés - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gagey nous offre avec sa Cuvée Les Margotés 2019 un beau représentant de l'appellation Rully de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge est issu majoritairement du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses arômes délicats et sa finesse. Le millésime 2019, bien ensoleillé, promet une profondeur aromatique et une belle concentration des saveurs. Les sols calcaires et argileux du Rully offrent un terroir exceptionnel, favorisant l'expression minérale et la complexité. Les techniques de vinification respectueuses, incluant une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, permettent de sublimer les qualités naturelles du raisin. La région de La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, perfectifiant la maturation lente des raisins. Domaine Gagey, avec une histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une excellente réputation pour ses vins élégants et expressifs.

Pour sublimer les caractéristiques de cette Cuvée Les Margotés 2019, je vous suggère de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises, où la richesse acidulée du fruit se mariera parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Un bœuf bourguignon, plat régional emblématique, serait également un excellent choix, permettant au vin de révéler toute sa complexité tannique et sa structure. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin, originaires de Bourgogne, apporteront une dimension gourmande et harmonieuse à votre dégustation.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, le servir à une température d'environ 16-18°C est idéal. Commencez par examiner sa robe, d'un rouge rubis profond et brillant. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fruits rouges, de notes épicées et de touches boisées élégantes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tannins fins et sa finale longue et équilibrée. Ce vin mérite d'être aéré avant dégustation. Une légère décantation de 30 minutes enrichira votre expérience, révélant toute la complexité et le charme de ce Rully 2019.