Vins Rully Domaine Des Chauchoux - Rabourc%c3%a9 - 2021

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru Cuvée Rabourcé 2021 du Domaine Des Chauchoux est un vin blanc élégant, reflétant le meilleur de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin sec offre une belle fraîcheur et une complexité aromatique caractéristique du terroir de La Côte Chalonnaise. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur bien équilibrée, met en avant des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une légère touche minérale. La région, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise une maturation idéale des raisins. Le Domaine Des Chauchoux, avec son riche héritage, incarne la tradition et le savoir-faire bourguignon, accentuant ainsi la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole. Les fromages à pâte molle comme un camembert bien affiné ou le comté jeune s'accorderont également à merveille. Pour un mariage régional, essayez des escargots de Bourgogne ou une quiche lorraine, qui souligneront la délicatesse et la vivacité du vin tout en créant un bel équilibre en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir davantage ses arômes. Avant de déguster, observez sa robe dorée aux reflets brillants. Humez ensuite pour déceler les senteurs de fruits blancs, d'agrumes et la nuance minérale subtile. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, faisant du Rully un vin à la fois rafraîchissant et complexe.