Avis Viniou
Le Rully Rouge 2018 du Domaine Vincent Dureuil-Janthial est un vin issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, notamment de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne, qui confère au vin sa délicatesse et ses arômes subtils. Le millésime 2018 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant des vendanges de haute qualité. Bien que ce vin ne bénéficie pas d'une mention spécifique de vinification particulière, la méthode traditionnelle bourguignonne, soutenue par une attention méticuleuse au vignoble, garantit une expression authentique du terroir.
La Côte Chalonnaise est moins connue que sa voisine, la Côte de Beaune, mais elle produit des vins d'une grande finesse et élégance. Le climat relativement continental de cette région, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que la diversité des sols composés principalement de calcaires et de marnes, sont propices à la culture du Pinot Noir. Historiquement, Rully a toujours été une terre de vignoble réputée, contribuant à la notoriété de la Bourgogne.
Pour accompagner ce Rully Rouge, optez pour des plats qui respectent ses arômes fins et élégants. Un coq au vin de Bourgogne mettra magnifiquement en valeur ses tanins soyeux. Les charcuteries fines ou encore un filet mignon de porc aux cèpes peuvent aussi se marier à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin apporteront également une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Rully Rouge 2018, servez-le à une température de 14-16°C. Une légère aération permettra aux arômes de cerise, de framboise et de sous-bois de s'exprimer pleinement. Ce vin gagne à être dégusté dans de larges verres afin que ses nuances aromatiques puissent se dévoiler avec élégance.
