Vins Rully Domaine Jacques Dury - Marissou - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jacques Dury propose ici une cuvée Marissou 2023 Premier Cru d'appellation Rully, un rouge de Bourgogne qui promet finesse et complexité. La Côte Chalonnaise, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir, principal cépage utilisé dans cette région. Le millésime 2023, jeune et plein de vitalité, devrait révéler des arômes de fruits rouges frais, légèrement épicés, avec une structure équilibrée grâce à une vinification soignée qui respecte le terroir unique de Rully. Le Domaine Jacques Dury est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la qualité.

Pour accompagner ce Pinot Noir de caractère, pensez à des mets raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte. Les saveurs de framboise et de groseille du vin se marieront bien avec des plats plus locaux comme un coq au vin de Bourgogne ou une terrine de lapin. Ces accords permettront aux arômes fruités et aux tanins soyeux du Rully de s’exprimer pleinement.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et rubis, puis contemplez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre fraîcheur et structure du vin.