Avis Viniou
Le Rully du Château François La Pierre 2017, d'un rouge captivant, est un vin bourguignon typique de la Côte Chalonnaise, une sous-région reconnue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, idéal pour le Pinot Noir. Ce vin sec révèle un bouquet de petits fruits rouges, avec des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité. Le domaine François La Pierre, fort de plusieurs générations de savoir-faire, allie pratiques traditionnelles et modernes, renforçant sa réputation de producteur de vins élégants et typiques de leur terroir.
Pour mettre en valeur ce Rully rouge, envisagez une harmonie avec un coq au vin, dont les saveurs rustiques s'accorderont parfaitement avec les nuances fruitées et terreuses du vin. Des plats comme le boeuf bourguignon ou un plateau de fromages bourguignons, tels que l'Epoisses, offriront également une belle symbiose culinaire. Ces accords souligneront la richesse et la structure du vin tout en célébrant les traditions culinaires de la région.
Servez ce Rully à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. Observez sa robe éclatante, puis découvrez ses parfums enivrants de fraises et de cerises prolongés par une touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une parfaite occasion de savourer, dans un moment de plaisir, le terroir exceptionnel de la Bourgogne.
