Vins Rully Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully - 1997

Avis Viniou

Le Rully Rouge 1997 du Domaine Vincent Dureuil-Janthial est un vin d'exception issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses terroirs calcaires et argileux, qui confèrent au Pinot Noir, cépage principal de cette cuvée, des arômes intenses de fruits rouges mûrs et des notes épicées délicates. Le millésime 1997, bien que chaud, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. L'approche biodynamique du domaine renforce cette expression authentique du terroir. La Côte Chalonnaise, bénéficiant d'une influence climatique continentale, offre des vins d'une élégance et d'une finesse incomparables. Le Domaine Vincent Dureuil-Janthial, avec son histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son respect du patrimoine bourguignon.

Pour sublimer ce Rully Rouge 1997, optez pour des plats qui accentuent sa structure et ses arômes soyeux. Un coq au vin ou un boeuf bourguignon, plats emblématiques de la Bourgogne, feront ressortir ses nuances de fruits rouges et ses notes terreuses. Pour un accord végétarien, un risotto aux champignons agrémenté de parmesan peut s'avérer un choix tout aussi harmonieux. Ces associations permettront au vin de déployer pleinement sa complexité et sa profondeur.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets brillants, respirez ses senteurs de cerise noire, de truffe et de sous-bois, puis savourez une gorgée qui évolue avec souplesse et persistance sur le palais. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse et la personnalité de ce Rully Rouge.