Vins Rully Claudie Jobard - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Rully 2016 "Cuvée Vieilles Vignes" du domaine Claudie Jobard est un vin rouge captivant de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Le millésime 2016, issu de vieilles vignes, reflète l'élégance et la profondeur du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce terroir est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, propices à la finesse et à la complexité aromatique du vin. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Claudie Jobard, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire familial, contribue à la réputation d'excellence des vins de Rully.

Pour accompagner ce Rully, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et sa structure délicate. Un filet de canard rôti, un coq au vin ou encore une terrine de gibier s'accorderont à merveille avec sa souplesse. Les plats bourguignons, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, enrichiront également l'expérience gustative en harmonie avec le caractère rafraîchissant du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température de 15-16°C pour en apprécier pleinement ses nuances. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de développer ses arômes. En dégustant, commencez par admirer sa robe rubis, puis humez ses parfums de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins fins, terminant par une finale élégante et persistante.