Vins Rully Gaugey Philippe - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec 2023 de Philippe Gaugey, issu de l'appellation Rully en Bourgogne, promet une découverte sensorielle raffinée. La Côte Chalonnaise, au terroir argilo-calcaire, offre à ce vin des notes subtiles et une élégance naturelle. Les raisins, principalement Chardonnay, sont influencés par un climat tempéré avec une exposition optimale au soleil, ce qui leur confère fraicheur et finesse. Bien que la technique de vinification ne soit pas détaillée ici, les producteurs de cette région sont réputés pour leur minutie. Le domaine Philippe Gaugey, bien ancré dans la tradition régionale, est reconnu pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour sublimer les arômes de ce Rully demi-sec, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un tajine d'agneau aux abricots, qui fera ressortir ses notes fruitées et ses touches miellées. Des plats à base de volaille avec une sauce crémeuse ou un risotto aux champignons apporteront également une belle harmonie gustative. Pour une association purement régionale, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité de Bourgogne, qui mariera terroir et tradition culinaire.

Ce Rully se montre à son meilleur autour de 10-12°C. Nous recommandons de le carafer légèrement, une vingtaine de minutes avant dégustation, pour libérer pleinement ses arômes. Dans un premier temps, admirez sa robe claire et brillante. Ensuite, humez pour déceler des notes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, lors de la dégustation, votre palais sera comblé par une belle rondeur et une subtile acidité. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience complète.