Vins Rully Domaine Four Bassot - En Varot Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Four Bassot nous offre avec cette cuvée "En Varot Vieilles Vignes" 2022, un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Rully, en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Ce vin exprime toute la noblesse du Chardonnay, cépage emblématique de la région, cultivé dans des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une belle minéralité. Le millésime 2022 s'annonce séduisant, avec une superbe maturité du fruit grâce à un climat chaud et ensoleillé. Rully est reconnue pour ses vins élégants et raffinés, rehaussés par des pratiques de viticulture traditionnelle. Le Domaine Four Bassot, respectueux de son terroir, continue à bâtir sa réputation sur des vins d'une grande finesse et d'une pureté remarquable.

Pour accompagner ce Rully, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de pain grillé. Des fruits de mer ou des poissons grillés sont des partenaires idéaux, tout comme une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une expérience 100% bourguignonne, le fromage de chèvre affiné, comme le Crottin de Chavignol, se mariera parfaitement bien avec ses saveurs nuancées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 10 à 12°C. Si le vin est jeune, un bref carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe jaune pâle brillante, puis appréciez les arômes qui se révèlent au nez, frais et complexes. En bouche, dégustez sa texture minérale et sa vivacité séduisante, concluez sur une note persistante de fruits frais qui révèle sa belle typicité bourguignonne.