Vins Rully Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully Blanc - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Dureuil-Janthial est réputé pour produire des vins de grande qualité en Bourgogne, notamment dans l'appellation Rully, située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Bien que ce vin soit mentionné comme un "Rouge", notons que Rully est principalement connue pour ses vins blancs issus de Chardonnay. Si tel est le cas ici, attendez-vous à un vin blanc riche et élégant, millésime 2012, offrant une belle complexité avec des notes de fruits à chair blanche, des nuances florales et une minéralité caractéristique. Le climat continental et les sols calcaires de la région apportent une fraîcheur et une finesse particulière aux vins. Le domaine, fort de plusieurs décennies d'histoire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses techniques de vinification précises, assurant des vins d'excellente garde.

Pour accompagner ce Rully, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et son acidité rafraîchissante. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques seront de parfaits alliés. Les volailles à la crème ou un saumon grillé accompagnés de légumes de saison peuvent également créer une belle harmonie. Pour un accord régional, envisagez des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, des classiques qui sauront sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettrait de libérer ses arômes subtils et sa palette gustative. À la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, avant de savourer ses arômes au nez, mêlant fruits, fleurs et minéralité. En bouche, cherchez la balance entre acidité et rondeur, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.