Vins Rully Dureuil-Janthial - 1er cru Grésigny - 2018

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée 1er cru Grésigny" 2018 du domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc sec d'exception, issu de l'appellation Rully, située dans la sous-région de La Côte Chalonnaise, Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, permet au terroir calcaire et argilo-limoneux de s’exprimer pleinement, offrant des arômes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité distincte. La Côte Chalonnaise est une région viticole prisée pour ses sols variés et son microclimat tempéré, conférant aux vins une élégance unique. Le domaine Dureuil-Janthial, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, incarne le savoir-faire bourguignon avec un respect inégalé pour les vignes et le terroir.

Pour sublimer ce Rully blanc, envisagez des accords avec des plats délicats qui mettront en valeur sa finesse. Un filet de sandre grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc ou un risotto aux asperges vertes seraient des choix parfaits. Les fromages de chèvre affinés, tels qu’un Crottin de Chavignol, s’accordent également parfaitement avec ses notes fruitées et sa minéralité. Pour une touche régionale, pensez à un vol-au-vent savoyard, qui fait écho aux traditions culinaires françaises.

Ce vin mérite une approche consciencieuse lors de la dégustation. Servez-le à une température idéale de 11 à 13°C pour faire ressortir toute sa fraîcheur et complexe arômatique. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe dorée limpide, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de touches florales, puis dégustez lentement pour apprécier sa belle minéralité et sa finale longue et harmonieuse. Une expérience sensorielle riche qui célèbre l'essence de la Bourgogne.