Vins Rully Domaine Des Chauchoux - 1er Cru Les Cloux - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée 1er Cru Les Cloux" 2021 du Domaine Des Chauchoux est une véritable expression de l'élégance de la Côte Chalonnaise, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, France. Les vins de Rully, en particulier, sont connus pour leurs chardonnays raffinés, et ce millésime incarne parfaitement le caractère minéral et fruité typique de son terroir. Ce vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’un climat continental propice à la maturation optimale du chardonnay. Le Domaine Des Chauchoux, renommé pour sa production de qualité, perpétue les méthodes traditionnelles de vinification, accentuant ainsi l’authenticité et la complexité aromatique de ses cuvées.

Pour accompagner ce Rully blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de saumon ou encore une volaille à la crème. Ces mets sublimeront les arômes tertiaires du vin tout en respectant son équilibre et sa fraîcheur. Pour une touche locale, rien de tel qu'un fromage brillat-savarin affiné ou une terrine de volaille de Bresse pour une harmonie parfaite avec ce 1er Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe dorée et brillante, admirez ses larmes délicates sur le verre. Humez ensuite les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, dégustez son attaque vive, sa texture onctueuse, et sa finale persistante. Ce processus révèlera toute la finesse et la richesse de ce Rully, vous offrant une expérience de dégustation mémorable.