Vins Rully Gouffier - 1er Cru Les Champs Cloux - 2018

Avis Viniou

La Cuvée 1er Cru Les Champs Cloux 2018 du Château Gouffier est un vin rouge issu des prestigieux vignobles de Rully, niché au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. L'année 2018, marquée par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à une cuvée expressive avec une belle concentration. La vinification traditionnelle et le terroir riche en calcaire confèrent à ce vin des notes subtiles de fruits rouges et d'épices délicates. La région de Bourgogne est célèbre pour ses terroirs uniques, et Rully se distingue par son climat tempéré et ses sols variés, qui enrichissent le caractère du vin. Le Château Gouffier a une longue tradition viticole et jouit d'une réputation d'excellence, offrant des vins de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner ce Rully 1er Cru, optez pour des plats qui mettront en avant ses arômes délicats et sa structure élégante. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, s'harmoniserait à merveille avec ses notes fruitées. Vous pouvez également choisir une pintade aux champignons sauvages ou une terrine de gibier pour sublimer la finesse du Pinot Noir. Pour un accord régional, un coq au vin réalisé avec un vin rouge de Bourgogne serait un choix parfait, renforçant les racines bourguignonnes du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de la carafer pendant 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par un examen visuel, en observant sa belle robe rubis aux reflets pourpres. Ensuite, humez délicatement le vin pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances épicées. Finalement, goûtez en prenant une première gorgée pour apprécier sa texture raffinée et sa longue finale.