Avis Viniou
Le Rully Premier Cru Cuvée Les Cloux 2023 du Domaine Manigley est un vin blanc de Bourgogne élaboré avec soin. Issu de La Côte Chalonnaise, un terroir distinct de Bourgogne, ce vin affiche les caractéristiques typiques de la région avec une belle expression du Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, avec sa vigueur et sa fraîcheur, promet des arômes délicats alliant notes florales et touches fruitées de poire et d'agrumes. En tant que Premier Cru, il exprime une complexité et une profondeur remarquables, renforcées par une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit tout en permettant une évolution harmonieuse.
La Côte Chalonnaise est située au sud de la Côte d'Or et bénéficie d'un climat continental tempéré, idéal pour la maturation du Chardonnay. Les sols y sont principalement composés de calcaires et de marnes, rappelant celui de la célèbre Côte de Beaune, ce qui confère aux vins une minéralité élégante et une excellente tension. Historiquement, cette région viticole est reconnue pour la qualité de ses Premiers Crus, qui offrent une alternative souvent plus accessible à leurs voisins du nord.
Pour accompagner ce Rully Premier Cru, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Les poissons grillés, accompagnés d'une sauce légère au beurre blanc, ou une volaille à la crème se marient à merveille avec ce vin. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, souligneront également sa délicatesse.
Pour apprécier pleinement ce Rully Cuvée Les Cloux 2023, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Une aération légère avant la dégustation peut également révéler des arômes subtils qui se déploieront au fil des minutes.
