Avis Viniou
Le Domaine Vincent Dureuil-Janthial 2019 est un vin blanc issu de l'appellation Rully, située sur la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est classifié comme 1er Cru, ce qui signale une qualité supérieure dans la hiérarchie des vins bourguignons. Non spécifié quant au cépage, il est très probable que ce Rully blanc soit élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour la qualité de ses récoltes, avec des conditions climatiques idéales offrant à ce vin une richesse aromatique des plus séduisantes. La vinification traditionnelle respectée par le domaine accorde à ce vin une belle complexité et des arômes élégants.
La région de la Côte Chalonnaise, incluse dans la grande région viticole de Bourgogne, est dotée d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol est constitué de marnes et de calcaires, ce qui favorise bien la culture du Chardonnay. Historiquement, Rully est connue pour sa production de vins de qualité, appréciée depuis le Moyen Âge et régulièrement présente sur les meilleures tables.
Pour sublimer ce Rully Premier Cru, les accords mets-vins sont cruciaux. Ce vin blanc élégant et frais se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson, tels qu’un filet de turbot poché ou une sole meunière. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont également magnifiquement. Côté produits régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé seront des compagnons de choix.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils et d'assurer une dégustation des plus agréables, faisant honneur à la finesse de ce vin bourguignon.
