Vins Rully Domaine Ninot - Marissou - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ninot nous offre ici une superbe cuvée avec son Rully Premier Cru "Cuvée Marissou" de 2023. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages typiques de la région, dominé probablement par le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2023 promet un vin d'une belle structure, marquant l'élégance et la finesse associées aux belles réussites de la Côte Chalonnaise. La vinification reste traditionnelle mais soignée, respectant la richesse et la diversité du terroir. Ce dernier, composé principalement de sols argilo-calcaires, contribue généreusement à la complexité aromatique et à la minéralité subtile du vin.

La Côte Chalonnaise en Bourgogne est renommée pour offrir des vins d'excellent rapport qualité-prix, avec des expressions souvent plus directes et accessibles que ceux de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, tout en conservant beaucoup de caractère. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers frais et des étés chauds qui permettent une belle maturation des grappes. Cela confère au vin des arômes envoûtants de fruits rouges croquants, avec une belle acidité et des tannins souples.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Rully Premier Cru accompagne à merveille une volailles rôtie, comme un poulet de Bresse, ou encore une pintade aux figues. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux, seront également sublimés par ce vin. Si vous préférez la cuisine régionale, testez-le avec un coq au vin, un mariage traditionnel et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'épanouir dans votre verre, offrant à la dégustation une finesse et une élégance typiquement bourguignonnes.