Vins Rully Pierre et Marie Jacqueson - Préaux - 2017

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru 2017 de la maison Pierre et Marie Jacqueson est un vin rouge exceptionnel provenant du cœur de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée Préaux exprime toute la finesse et l'élégance typiques des grands vins bourguignons. Le millésime 2017 a offert des conditions de maturation idéales, avec une météo clémente qui a permis une belle maturité des raisins. Ce vin se distingue par ses arômes délicats de petits fruits rouges et noirs, ses nuances florales et ses notes subtiles d'épices douces. La vinification est soignée et précise, respectueuse des traditions bourguignonnes, afin de mettre en valeur la pureté du fruit et l'élégance du terroir.

La Bourgogne est riche d'une histoire viticole séculaire, réputée pour ses climats distincts et ses sols variés. La Côte Chalonnaise, où est située l'appellation Rully, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, offrant d'excellentes conditions pour le Pinot Noir, qui s'y exprime avec beaucoup de finesse et de complexité.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru, on recommandera de l'accompagner de plats délicats à base de viande blanche ou de volaille, comme un coq au vin ou un canard à l'orange. Les plats locaux, tels qu'un jambon persillé bourguignon ou une époisses AOP, affinée, se marieront également à merveille avec ce vin, soulignant son caractère et sa typicité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement chambré, à une température de 14-16°C, pour permettre aux arômes subtils de pleinement s'exprimer. Un passage en carafe une heure avant le service peut également être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur.