Vins Rully MICHEL BRIDAY - GRESIGNY - 2022

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru Cuvée Gresigny 2022 de la maison MICHEL BRIDAY est un vin blanc d'exception, caractérisé par son charme et son élégance propres à la Bourgogne. Le millésime 2022, issu principalement de Chardonnay, bénéficie du savoir-faire de cette maison renommée. Le terroir de Gresigny, situé au cœur de l’appellation Rully dans la Côte Chalonnaise, contribue à la complexité et à la finesse du vin grâce à ses sols calcaires riches et bien drainés. La vinification traditionnelle respectueuse de ce grand terroir, avec un vieillissement soigné, permet d’exprimer la richesse aromatique et la structure minérale typique de ces premiers crus.

La région de la Bourgogne, où se trouve Rully, est réputée pour ses vins blancs d'une grande pureté et d’une finesse exceptionnelle. La Côte Chalonnaise, légèrement plus au sud des célèbres Côte de Beaune et Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental qui influence positivement la maturation des raisins. Avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, et un sol composé principalement de calcaire, la Côte Chalonnaise est un terreau fertile pour produire certains des Chardonnay les plus appréciés au monde. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, contribuant ainsi à sa réputation mondiale pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, envisagez des accords avec des plats délicats qui sauront sublimer la complexité et la fraîcheur du vin. Les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques poêlées, accentueront sa minéralité. Un poulet à la crème ou à l'estragon ainsi qu'un fromage de chèvre affiné feront également ressortir sa légèreté et ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches.

Lors de la dégustation, servez ce vin rafraîchi à une température de 10-12°C pour pleinement apprécier son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour découvrir toute sa profondeur et sa complexité.