Avis Viniou
Le Rully Premier Cru Cuvée Les Préaux 2022 du Domaine P. M. Jacqueson est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir bourguignon avec élégance. La cuvée Les Préaux, classée Premier Cru, met en avant un millésime 2022 caractérisé par des conditions climatiques excellentes, offrant une maturité optimale aux raisins. Les terroirs de Rully, avec leurs sols calcaires et marneux, confèrent au vin une minéralité subtile et une structure raffinée.
La Côte Chalonnaise, bien que plus discrète que ses célèbres voisines de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, offre des vins d'exception souvent salués pour leur rapport qualité-prix. Ce vignoble bénéficie d'un climat tempéré-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Pinot Noir. L'histoire de cette région, qui remonte au Moyen Âge, est riche en traditions viticoles préservées au fil des siècles.
Pour mettre en valeur ce Rully Premier Cru, des accords mets-vins avec des viandes blanches comme une volaille de Bresse rôtie ou encore un filet mignon de porc aux champignons seraient idéaux. Les plats à base de légumes d'automne comme une poêlée de cèpes ou une tarte au bleu et aux noix pourraient également souligner la finesse et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d'environ une demi-heure permettra d'ouvrir le bouquet et de sublimer la texture soyeuse de ce Pinot Noir bourguignon. Profitez de ce moment pour apprécier pleinement l'élégance de cette cuvée de la Côte Chalonnaise.
