Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Château / Domaine | Dufoleur Père & Fils |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2009
|
Maturité
2010 - 2012
|
Apogée
2013 - 2018
|
Déclin
2019 - 2021+
|
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Avis Viniou
Le vin rouge Rully 2007 du domaine Dufoleur Père & Fils est une expression délicate de ce que la Côte Chalonnaise a à offrir. Issu des vignobles de Bourgogne, ce vin se distingue par son millésime 2007, une année qui a donné à beaucoup de vins une maturité et une élégance remarquables. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète le savoir-faire bourguignon et la qualité du terroir. Les sols de Rully, souvent constitués d'argile et de calcaire, confèrent aux vins de la région une belle minéralité et une structure équilibrée.
La Côte Chalonnaise est une sous-région de la Bourgogne qui bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant aux raisins de mûrir lentement. L'histoire de cette région viticole est riche, avec une tradition de viticulture qui remonte à plusieurs siècles. Rully est particulièrement réputé pour ses rouges élégants mais puissants, qui sont souvent plus accessibles financièrement que leurs homologues de la Côte de Beaune tout en conservant une qualité similaire.
Pour sublimer ce Rully rouge 2007, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa finesse et son caractère fruité. Les viandes blanches rôties, comme un poulet rôti ou un filet de veau, se marient parfaitement avec ce vin. De même, des plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de girolles, accentueront les notes terreuses du Pinot Noir. Pour une touche régionale, servez ce vin avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Rully rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler toute la finesse des arômes fruités et épicés, ainsi que la texture soyeuse du vin. Avant de le déguster, une légère aération peut également être bénéfique pour en révéler toutes les subtilités.
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Bourgogne Rully Dufoleur Père & Fils 2007