Avis Viniou
Le Château D'Étroyes Rully Cuvée La Chatelienne 2019 est un vin rouge typique de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin provient de l'appellation Rully, réputée pour ses vins raffinés et élégants. La cuvée en question se distingue par un assemblage soigneusement élaboré, bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, on retrouve souvent du Pinot Noir dans cette région. Le millésime 2019 est généralement reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, marquée par une maturité optimale des raisins.
La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec une influence océanique, offrant des hivers froids et des étés chauds qui favorisent la maturation des raisins. Les sols sont principalement calcaires et argileux, contribuant à la minéralité caractéristique des vins de la région. Cette partie de la Bourgogne a une histoire viticole riche, produisant des vins depuis l'époque romaine.
Pour profiter pleinement de ce Rully Cuvée La Chatelienne, envisagez des accords mets-vins qui soulignent son caractère subtil et sa délicate structure. Il s'accorde parfaitement avec des plats de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des viandes rouges tendres, telles qu'un filet mignon de porc. Les spécialités bourguignonnes, comme une côte de veau aux morilles, rehausseront également les saveurs de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Rully rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de libérer tous ses arômes et d'exprimer sa complexité.
