Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de la prestigieuse maison Louis Jadot et est un Rully rouge de l'année 2016. Ce vin est issu de la région de la CÎte Chalonnaise, en Bourgogne, reconnue pour la production de vins rouges élégants et raffinés principalement à base de Pinot Noir, bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné ici. Le millésime 2016 est généralement caractérisé par une récolte de qualité en Bourgogne, avec une maturité optimale des raisins qui donne des vins concentrés, équilibrés, tout en finesse.
La CĂŽte Chalonnaise se situe au sud de Beaune et constitue une sous-rĂ©gion de la Bourgogne bĂ©nĂ©ficiant d'un climat continental. La rĂ©gion est marquĂ©e par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds et ensoleillĂ©s, avec une pluviomĂ©trie bien rĂ©partie tout au long de l'annĂ©e. Son sol est principalement composĂ© de calcaires jurassiques qui confĂšrent aux vins une minĂ©ralitĂ© dĂ©licate et une complexitĂ© en bouche. L'histoire viticole de la Bourgogne, et notamment de la CĂŽte Chalonnaise, est riche et ancienne, avec des traditions qui se perpĂ©tuent depuis le Moyen Ăge.
Pour accompagner ce Rully rouge 2016, envisagez des mets qui mettent en valeur la finesse et la complexité du Pinot Noir. Des plats tels qu'une volaille rÎtie aux champignons, un filet mignon de porc aux airelles ou des escargots de Bourgogne seraient idéaux. CÎté fromage, un Comté affiné ou un Reblochon peut parfaitement se marier avec les arÎmes de cerise, de sous-bois et d'épices que ce vin peut exprimer.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Rully rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de apprécier pleinement ses arÎmes délicats et sa texture soyeuse. Il est également judicieux de le décanter légÚrement pour libérer tous ses arÎmes et en apprécier toute la complexité.
