Vins Rully P. M. Jacquesson - La Pucelle - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Pucelle 2022" du Château P. M. Jacquesson est un Premier Cru Rully, une appellation prestigieuse de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, emblème de la région. Le millésime 2022 promet une belle expression du terroir, avec des arômes subtils et une finesse caractéristique des grands Bourgognes. La vinification soignée respecte les traditions tout en tirant parti des techniques modernes pour sublimer le terroir sans particularité remarquable indiquée pour la certification biologique.

La Côte Chalonnaise se situe dans le sud de la Bourgogne, jouissant d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une structure élégante. L’histoire viticole de cette région est riche, avec une réputation qui ne cesse de croître, surtout pour ses Premiers Crus.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée La Pucelle", optez pour des accords raffinés qui révèlent la finesse de ce vin. Servez-le avec des crustacés comme des langoustines ou des huîtres, qui feront écho à sa fraîcheur minérale. Il accompagne également à merveille un poisson en sauce au beurre blanc, ou encore des volailles à la crème. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre local affiné serait une alliance gourmande, permettant au vin de montrer toute sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes d'évoluer harmonieusement dans le verre. Un carafage léger, d'une demi-heure avant le service, peut également être bénéfique pour déployer toute la richesse de ce vin prometteur.