Vins Rully P. M. Jacquesson - Margotés - 2020

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru "Cuvée Margotés" 2020 de P. M. Jacquesson est un vin rouge d'une élégance subtile, renommée par sa capacité à refléter fidèlement le terroir bourguignon. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, qui apporte des arômes délicats de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille. La récolte de 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir de la Côte Chalonnaise, et plus précisément de l'appellation Rully, se caractérise par des sols calcaires qui confèrent une minéralité distinctive au vin.

La région de la Bourgogne, où est situé Rully, est mondialement reconnue pour sa tradition viticole ancienne et son climat continental qui équilibres des hivers rigoureux avec des étés chauds. Le sol de la Côte Chalonnaise est un mélange de calcaire, d'argile et de marnes, ce qui permet aux vignes de produire des vins à la fois puissants et élégants. Ce terroir est particulièrement propice à la culture du Pinot Noir, offrant des vins avec une belle concentration et une grande finesse.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, pensez à des plats qui sauront souligner sa délicatesse et son profil aromatique. Des volailles rôties ou grillées, comme un poulet de Bresse, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu'un coq au vin ou une caille aux raisins, pourront également révéler toute la complexité de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez le Rully Premier Cru "Cuvée Margotés" 2020 à une température de 14-16°C pour permettre au vin de libérer ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances épicées. Une légère aération environ une demi-heure avant la dégustation permettra aux tanins de s'adoucir et d'apprécier pleinement le potentiel de ce vin remarquable.