Avis Viniou
Le Rully Rouge 2023 du château Philippe Milan & Fils est un vin issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023 promet d'être remarquable, bénéficiant d'une climatologie favorable. En Côte Chalonnaise, et plus précisément sur l'appellation Rully, le terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires, offrant une belle minéralité et une élégance certaine à ses vins. La vinification reste traditionnelle, mettant en avant une expression pure et authentique du Pinot Noir.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte Chalonnaise, jouit d'un climat de type semi-continental, avec des influences océaniques. Les étés généralement chauds et les hivers plutôt froids favorisent la maturation lente et optimale des raisins. L'histoire de Rully remonte au Moyen Âge, où ses coteaux étaient déjà plébiscités pour la production de vins de qualité. Aujourd'hui, cette région viticole est reconnue pour produire des vins équilibrés, à la fois délicats et pleins de caractère.
Ce Rully Rouge se mariera à merveille avec des mets subtils et raffinés. Pensez à le servir avec un boeuf bourguignon, un plat typique de la région qui saura magnifier ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une volaille rôtie, accompagnée de champignons des bois, fera également écho à sa finesse. Pour des accords plus audacieux, considérez un magret de canard aux cerises ou un pâté en croûte.
Pour profiter pleinement de ce Rully Rouge 2023, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra d'apprécier toute sa complexité aromatique et sa texture souple, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
