Vins Rully Domaine Devevey - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Rully Premier Cru 2009 du Domaine Devevey, provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, qui confère au vin une élégance et une complexité aromatique typiques. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins avec une belle maturité et un équilibre remarquable. Le terroir de Rully est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure aux vins. La vinification précise du Domaine Devevey met en avant la pureté du fruit et la finesse de l'élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et de fruits secs.

La Côte Chalonnaise, partie intégrante de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Chardonnay. Historiquement, cette région a su produire des vins élégants et raffinés qui rivalisent avec ceux de la Côte de Beaune. Les vignes sont plantées sur des pentes bien exposées, ce qui permet une excellente maturation des raisins.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la provençale seront parfaits. Un poulet à la crème et aux morilles, plat typique de la région, complétera également parfaitement ce vin. En fromages, un Comté affiné ou un Brie de Meaux légèrement truffé seront des choix judicieux.

Pour la dégustation, servez ce Rully Premier Cru à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra aux arômes floraux et fruités du Chardonnay de s’exprimer pleinement, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille une petite heure avant la dégustation pour l'aérer et laisser s'épanouir ses subtilités aromatiques.