Vins Rully Sangouard-Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Rully AOC 2022 du domaine Sangouard-Chêne est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, majoritairement le Pinot Noir, qui est le cépage emblématique pour les rouges bourguignons. Le millésime 2022 promet des vins d'une belle intensité, conjuguant à la fois fraîcheur et maturité du fruit. Le terroir de Rully est constitué de sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir, offrant des vins qui se distinguent par leur finesse et leur potentiel de garde. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit, avec généralement une fermentation en cuves suivie d'un élevage en fûts de chêne.

La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et suffisamment de pluviométrie, offrant aux vins un bon équilibre entre maturité et acidité. Historiquement, cette région fait partie des lieux de prédilection pour ceux qui recherchent des vins de caractère, mais à des prix plus abordables que ceux de la Côte de Nuits ou de la Côte de Beaune.

Pour accompagner ce Rully rouge, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Un canard rôti aux épices, un lapin à la moutarde ou encore un poulet à la crème et aux champignons se marieront à merveille avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Pour une expérience authentique, vous pouvez également l'associer avec des fromages de la région comme un Époisses ou un Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully 2022 à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la finesse des tanins de ce vin. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour que ses arômes se déploient pleinement.