Vins Rully Rully - Clos la Bressande Monopole - 2022

Avis Viniou

La cuvée Clos la Bressande Monopole 2022, un vin rouge issu de l'appellation Rully AOC en Bourgogne, se distingue par son origine Premier Cru et sa renommée. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins rouges de Rully sont principalement élaborés à partir de Pinot Noir. Ce vin, élaboré au Château de Rully, est probablement le résultat d'une vinification en monocépage, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes. Son millésime 2022, l'un des plus récents, promet un style jeune, frais, et offre une belle expression du terroir chalonnais.

La Côte Chalonnaise, où se trouve Rully, est une région viticole située au sud de la Côte d'Or. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéale pour la maturation du Pinot Noir. Les sols sont variés, composés majoritairement de calcaire, qui contribue à la minéralité des vins. La région de Rully a une longue tradition viticole, connue pour produire des vins à la fois expressifs et élégants, souvent comparés favorablement à ceux de la Côte de Beaune.

Pour accompagner ce vin, des accords avec des plats régionaux sont particulièrement recommandés. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin se marieraient à merveille avec ce rouge Premier Cru, leur saveur robuste complétant bien le profil riche et fruité du vin. D'autres mets comme des champignons à la crème ou un filet de canard rôti aux cerises pourraient également offrir une belle harmonie.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Clos la Bressande Monopole à une température de 16-18°C. Une ouverture anticipée, voire une légère aération, lui permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées, tout en adoucissant ses tanins pour offrir une belle rondeur en bouche.