Vins Rully Duvernay Père et Fils - Meix de Pellerey

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Meix de Pellerey" du Domaine Duvernay Père et Fils est un vin rouge de l'appellation Rully AOC, située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que ce vin soit non millésimé, il s’agit très vraisemblablement d’un assemblage principalement basé sur le cépage Pinot Noir. Ce cépage est emblématique de la région et confère au vin sa finesse et son élégante structure. L'absence de millésime indique une volonté de produire une cuvée homogène, résultant d'un assemblage de différentes années pour maintenir une certaine régularité en goût et en qualité.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, connue pour ses climats variés et ses sols complexes composés de calcaire et d'argile, propices à la culture du Pinot Noir. La Côte Chalonnaise, où se situe Rully, bénéficie d'un climat continental. Les vignes y profitent d'hivers froids, d'étés chauds et secs, et d'inter-saisons douces, ce qui contribue à l’expression aromatique des vins. Rully possède une longue tradition viticole et est depuis longtemps reconnue pour la qualité de ses vins rouges et blancs.

Pour accompagner ce vin rouge typiquement bourguignon, pensez à des mets qui respecteront sa délicatesse et sa fraîcheur. Des plats à base de volaille ou de gibier à plumes, telle qu'une pintade rôtie aux champignons, s'accorderont merveilleusement bien. Les plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettront également en avant les subtilités de ce vin. Pour un plat plus simple, un morceau de fromage à pâte molle comme le Chaource ou l'Époisses fera parfaitement l'affaire.

Pour déguster pleinement cette cuvée, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Cette température idéale permet de révéler les arômes complexes de fruits rouges tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Buvez-le en prenant le temps de le laisser évoluer dans le verre pour apprécier toute sa complexité et sa richesse aromatique.