Vins Rully Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Les Margotés - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rouge de la région de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Rully AOC, au sein de la Côte Chalonnaise. Le Domaine Vincent Dureuil-Janthial propose ici une cuvée prestigieuse, Les Margotés, de l'année 2016, classée Premier Cru. Bien que cette fiche ne précise pas explicitement le cépage, il est très probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique des rouges de cette région. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés et son savoir-faire viticole ancestral, et les Premiers Crus de Rully offrent souvent des notes subtiles de cerise, de fraise des bois, associées à des nuances terreuses délicates.

La région de la Bourgogne, et particulièrement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols y sont variés, souvent composés de marnes et d'argiles, sur des sous-sols calcaires, conférant complexité et minéralité aux vins. Cette région, au riche passé viticole, est un trésor pour les amateurs de vins fins.

Pour ce Rully Premier Cru, envisagez des accords mets-vins élégants et raffinés. Un magret de canard aux cerises, un filet de pintade aux morilles ou encore un bœuf bourguignon accentueront les arômes de fruits rouges et les tanins délicats du vin. Vous pourriez aussi explorer des plats régionaux tels qu'un coq au vin, lui aussi originaire de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette fourchette permettra de libérer toute la complexité aromatique du Pinot Noir sans écraser ses délicates nuances. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance ou utilisez une carafe pour aérer le vin, augmentant ainsi l'expression des arômes et rendant la dégustation encore plus agréable.