Vins Rully Vignerons de Genouilly - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 des Vignerons de Genouilly, issu de l'appellation Rully AOC située en Côte Chalonnaise, est une belle expression de cette sous-région bourguignonne. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas fournies, il est probable qu'il soit composé principalement de Pinot Noir, qui est le cépage rouge emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 devrait offrir des arômes équilibrés de fruits rouges, avec une élégante structure tannique caractéristique des vins de cette région.

La Côte Chalonnaise, située en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, permettant une maturation lente et complète des grappes. Les sols sont principalement composés de calcaire, ce qui confère une belle minéralité aux vins. La Bourgogne a une longue histoire viticole, avec une tradition de viticulture remontant à plusieurs siècles, ce qui a contribué au raffinement et à la réputation des vins de cette région sur la scène internationale.

Pour mettre en valeur ce Rully rouge, il convient d'opter pour des accords mets-vins qui soulignent sa finesse. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou la dinde s'accordent parfaitement. À cela s'ajoutent des plats régionaux tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront sublimer les arômes de fruits rouges du vin. En termes de fromages, les pâtes molles de Bourgogne comme l'Époisses ou un Brillat-Savarin s'harmoniseront idéalement avec ce vin.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce Rully rouge, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra au vin d'exprimer toute sa complexité aromatique et d'offrir une expérience de dégustation optimisée.