Vins Rully Domaine La Bressande - Préaux - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Bressande propose avec sa cuvée Préaux 2016, un vin rouge Premier Cru issu de l'appellation Rully AOC, située dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, de couleur rubis, est majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de la Côte Chalonnaise se distingue par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse caractéristiques. La vinification traditionnelle utilisée par le domaine met en avant la pureté du fruit et la subtilité des arômes typiques du Pinot Noir.

La région viticole de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, est renommée pour ses vins qui allient élégance et complexité. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers plutôt froids, permet une maturité optimale du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, marquée par une tradition de respect et de valorisation du terroir.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru 2016, il est conseillé de le marier avec des plats raffinés et savoureux. Parmi les accords mets-vins, vous pouvez envisager un filet de canard aux cerises, un magret de canard rôti, ou encore un coq au vin, qui mettront en valeur les arômes fruités et les tannins soyeux du vin. Les fromages affinés tels que le Brillat-Savarin ou le Brie de Meaux constituent également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully Premier Cru à une température située entre 14 et 16°C. Cette plage de température permet de révéler la complexité aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour laisser le vin s’épanouir pleinement.