Vins Rully André Goichot - Les Cloux - 2020

Avis Viniou

Ce Rully blanc 2020, produit par la maison André Goichot, se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse, caractéristiques des vins blancs de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. La cuvée "Les Cloux", élaborée à partir de Chardonnay, bénéficie d’un terroir aux sols calcaires qui confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a produit des vins séduisants alliant fraîcheur et intensité. La région de La Côte Chalonnaise est connue pour ses douces collines et son climat continental tempéré, offrant une diversité de microclimats propices à la viticulture de qualité. Le domaine André Goichot, fort de son héritage et de son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins expressifs et traditionnels.

Pour sublimer ce Rully, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa structure et ses arômes. Des plats de poisson, comme un filet de sole meunière ou des Saint-Jacques poêlées, mettront en avant sa minéralité et ses notes florales. Les fromages à pâtes molles, tels qu'un brie ou un camembert, et des plats régionaux comme la volaille de Bresse à la crème s’allieront parfaitement à la rondeur et à la fraîcheur du vin.

Dégustez ce Rully blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par regarder sa robe or pâle aux reflets brillants pour vous immerger dans l’expérience. Ensuite, humez le vin pour identifier ses notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette. Enfin, dégustez en prenant une gorgée, laissant au vin le temps de déployer sa vivacité et sa longueur en bouche, révélant tout son potentiel et sa finesse.