Vins Rully Domaine Chanzy - Rully - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chanzy propose ici un Rully rouge 2022, une appellation emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante et une palette aromatique typique de petits fruits rouges (cerise, framboise), parfois agrémentée de notes florales et d’une touche légèrement épicée à l’aération. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais sans excès, offre des vins généreux, équilibrés, avec une matière soyeuse et une belle tension en bouche. La vinification respecte ici les traditions bourguignonnes : extraction douce pour préserver la finesse du fruit, élevage mesuré en fûts, afin de révéler toute la pureté et l’élégance du terroir de Rully.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, occupe une place singulière entre les grandes appellations bourguignonnes. La région bénéficie d’un climat semi-continental, alternant entre hivers froids et étés chauds, propices à la maturité optimale du Pinot Noir. Les sols de Rully sont majoritairement composés d’argiles mêlées à des calcaires, conférant aux vins leur structure, fraîcheur et délicatesse. Ce terroir, cultivé depuis le Moyen-Âge, s’est forgé une réputation de vins authentiques et accessibles, à la fois fins et faciles à marier à table.

Ce Rully 2022 rouge accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc, voire un magret de canard légèrement rosé. Les notes fraîches et fruitées s’accorderont également avec des terrines ou pâtés de campagne, et, pour une alliance régionale, un jambon persillé ou un fromage de type Époisses (à consommer avec modération, pour ne pas écraser la finesse du vin).

Pour révéler toute sa subtilité, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un carafage rapide, notamment si le vin est dégusté dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute la délicatesse et l’élégance typiques du Pinot Noir bourguignon.